红茶有哪些茶叶分类
中国红茶的种类,按照加工工艺的不同,红茶可以分为红条茶和红碎茶两种。
红条茶在制作时一般发酵较充分,滋味醇厚带甜。
红条茶又分为小种红茶和工夫红茶两种。
小种红茶是全世界红茶的始祖,发源于今福建武夷山茶区,自出现之日起就已蜚声中外。
主要包括正山小种和烟小种。小种红茶红汤红叶,并且因为是使用松柴燃烧产生的熏烟焙干的,茶叶吸引了大量的松烟而形成了特有的松烟香。
工夫红茶是在小种红茶出现之后才有的,它是中国独特的传统茶叶,因制作过程十分精细、颇费功夫而得名。
红碎茶是鲜茶叶经过萎凋和揉捻后,切碎为颗粒型的碎片,然后再经过发酵和干燥制作而成的。
红碎茶的特点是在冲泡时茶汁浸出快,浸出量大,因此,适合于一次性快速冲泡,并且可以加糖或牛奶同饮。
政和红茶特征,政和工夫红茶简介
政和工夫红茶,简称政和红茶,是历史名茶,产于福建省政和县。
政和工夫是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种,并以大茶为主体。
扬其毫多味浓之优点,又适当加以高香之小茶,因此高级政和工夫体态匀称,毫心显露,香味俱佳,使得政和工夫犹如风姿绰约的风韵少妇,充溢着绽放的热情和美艳的成熟;而琥珀般醇厚的颜色,淡淡的苦涩,都显得那么优雅、高贵。
【政和红茶特征】
外形:条索肥壮重实、匀齐。
色泽:乌黑油润,毫芽显露。
汤色:红艳明亮。
口感:醇和甘浓,既宜于清饮,又适于掺和白糖、牛奶。
香气:浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气。
叶底:橙红柔软。
海南红茶怎么样?
海南红茶怎么样,海南红茶主要有以下品质特征:
外形:条索粗壮紧实。
色泽:乌黑油润。
汤色:红亮。
口感:浓强鲜爽并富有刺激性。
香气:高香而持久。
叶底:红亮均匀。
海南红茶产于五指山和尖峰岭一带的南海茶场,海南出产红茶的历史十分悠久。
南海茶场曾是“新中国五大茶场”之一,生产规模较大,年均出口量达5000多吨,自20世纪50年代起就出产“远洋”牌红茶,产品花色多样,工夫茶、红碎茶都生产。
海南红茶,又称海南红,由海南原生大叶种茶树制作而成。
热带雨林气候及海南独特的红茶工艺,造就了海南红丰富的内涵。“当代茶圣”吴觉农盛赞此茶曰:“色如琥珀,香若芝兰,味同醇醪。”