顾渚紫笋怎么念？顾渚紫笋的读法

顾渚紫笋怎么念？顾渚紫笋的读法

顾渚紫笋的正确读法：[gù zhǔ zǐ sǔn]

顾渚紫笋早在唐朝就已闻名，茶圣陆羽称其为“茶中第一”，有“紫者上，绿者次。

笋者上，芽者次”的评价，并推荐给皇帝，成为贡品。因皇帝对顾渚紫笋特别喜爱，顾渚紫笋一运到宫中，宫女们要立即向皇帝禀报。

唐朝诗人张文规曾在诗中描述了紫笋茶进贡的情景：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”不过在明末清初时，顾渚紫笋曾一度消失，直到20世纪70年代才恢复创制。

顾渚紫笋茶是什么茶，有什么明显特点

顾渚紫笋属于中国六大茶类之一的绿茶。性偏寒，不发酵。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”。

顾渚紫笋的工艺特点：每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作程序，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。

顾渚紫笋茶主要有以下特点：

【品质特征】

外形：一芽一叶，细嫩紧结，芽形如笋，条索紧裹。

色泽：翠绿带紫，银毫显露。

汤色：清澈明亮。

口感：气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜，有一种沁人心脾的优雅感觉。

香气：芳香扑鼻，隐隐有兰花的香气。

叶底：翠绿，柔软细嫩成朵。

顾渚紫笋茶是什么茶

顾渚紫笋[gù zhǔ zǐ sǔn]属于半炒烘绿茶，干茶外形紧结，又较完整。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜。自1979年试制以来，历届都被评为部级或省级优质名茶。

顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后历时600余年。唐时紫笋茶制作，以蒸气杀青，经“捣、拍、碾压”成饼茶;宋时的紫笋茶，为蒸青后，研膏、模压为龙团茶;明洪武年间罢贡龙团茶，以芽茶作贡茶，即成为烘炒类的条形散茶。

自此茶的形态大有改变，根据芽叶采摘大小，分为紫笋、旗芽、雀舌等品类，并由蒸汽杀青改为锅炒杀青。明未清初开始，紫笋茶逐渐消失。到20世纪40年代，顾渚山区的茶园大半荒芜凋落，紫笋茶亦停产失传。

70年代末为恢复紫笋名茶，浙江长兴县有关单位紧密合作，努力挖掘创新，获得可喜成果。

顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，炒制0.5公斤干茶，芽叶多达3.6万个左右。鲜叶采回后，需经5—6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。

加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。

顾渚紫笋茶是什么茶

顾渚紫笋属于绿茶类，性偏寒，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名。

顾渚山东临太湖，三面环山，云雾弥漫，气候温和，得天独厚的生长环境孕育出紫笋茶紧实完整、灵秀挺立的外形。

上好的紫笋茶一芽一叶，状似鸟舌，芽叶细嫩，色泽翠绿带有毫毛。用当地优质的紫砂壶冲泡，茶汤色泽碧绿，隐约含有兰花之香，浓郁而悠扬。

顾渚紫笋的绝妙滋味早在唐代就为人们所称赞。陆羽在《茶经》中说：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”，高度评价了紫笋茶的品质。

到了唐太宗时期，紫笋茶被列为贡茶。唐代诗人张文规曾形象地描绘了进贡茶时的情景：“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开。牡丹花钿笑金动，传奏湖州紫笋来。”

皇室规定将紫笋贡茶分为五等，第一批茶被称为“急程茶”，因必须确保其在清明前抵达长安，以用于祭祀宗庙，所以每年的这一时期，湖州当地的官员都要排除万难，确保急程茶的采制与运送。

另据县志记载，为大量种植紫笋茶，朝廷在顾渚山下设有规模宏大的贡茶院，在产茶期，从事采制茶叶的人员可高达三万人。这座贡茶院也是中国历史上第一座“皇家茶厂” 。顾渚紫笋作为”贡品”的历史一直延续到明代，长达600年之久，在中国名茶中首届一指。