大红袍有哪些品质特点

大红袍有哪些品质特点

大红袍有岩韵明显，浓醇顺滑，香高持久的特点，很耐冲泡。其冲泡方法与铁观音类似，宜使用盖碗或容积较小的紫砂壶，冲泡九次仍有原茶真味。下面是大红袍茶叶的整体特质描述

①形状：条形，条索紧结、壮实﹑匀整。

②色泽：色泽青褐润亮。

③汤色：金黄明亮。

④香气：馥郁，有兰花香或桂花香，香高而持久，

⑤滋味：醇厚，甘醇，岩韵明显。

⑥叶底：“绿叶红镶边”，呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起，俗称“蛤蟆背”。

品质好、身骨结实的大红袍一般都经多次焙火，刚加工好的茶叶喝起来会感觉有一点刺激，俗称“有火气”。

所以有一种说法，加工好的大红袍放一年，“退退火”再喝，茶汤会更加顺滑，而馥郁的香气、醇厚的滋味并不会因此而减退，岩韵依然鲜明，幽香浓郁。

如何判断大红袍好坏

大红袍是武夷岩茶的代表作品，由于武夷岩茶的商业化备受关注，在市场上便出现了参差不齐的大红袍茶叶，这个时候该如何判断大红袍好坏，首先大红袍必备的特征：有“岩韵”，即：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。

1.茶汤滋味浓郁，醇厚的为好茶，相反茶汤淡薄的为次品，淡薄如水的绝对是差茶；极品大红袍喝后都会满口生津，回味无穷。

2.好的大红袍都不应该苦涩，有些品种即使会入口有点苦味，但也必须马上回甘，否则不是好茶，大红袍好茶一般都比较顺口润滑，回甘明显。

3.好的大红袍都比较耐泡，10泡之后茶汤滋味虽然已经淡下来，但是品种特征仍然在，甚至转化为淡淡的花香。

4.高端大红袍香气都比较好，而且持久纯正，业内常说挂杯香好，不同的武夷岩茶品种会有不同的香气，另外清香型的香气比较高扬，比较飘，而浓香型的即传统型的香气则比较幽远，而且更持久。

鉴别大红袍品质的好坏不是一朝一夕那么容易的事，具备鉴别知识后还必须多品尝，多对比，多总结，俗话说得好，实践是检验真理的唯一标准，多泡多喝。

如何判断大红袍好坏

武夷岩茶是指，在武夷山行政区域范围内，采摘制作的具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。

如何判断大红袍好坏，现在市面上都统称为大红袍。岩骨花香就是我们平时所说的“岩韵”，即：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。

所以检验一款大红袍茶叶好不好，正宗与否就看它的茶汤是否醇厚顺滑，香不香，能不能回甘，喝到嘴里有没有东西，有没有茶味。

大红袍品质好坏的对比PK是鉴别茶叶好坏，跟大家说说技巧吧：

1.正宗的武夷岩茶或者说大红袍的茶汤都是有茶味的，在武夷山都习惯用厚和薄来形容茶汤的浓淡。

也直接用水来指茶汤，即若茶汤茶味比较足则说水比较厚，反之则说水比较薄，大红袍茶叶的水越厚则茶叶就越好，水很薄甚至没有茶味的岩茶一定是差茶！

2.好的大红袍茶叶一般都能泡到8泡，10泡。那些2，3泡后就没有茶味的肯定不是好茶，即不耐泡，另外在这里必须强调一下，同样大小的盖碗，投茶量不同那么水的厚度与耐泡度则肯定不同的。

试想投茶越多肯定水越厚，也会耐泡些，有些商家就是通过多投茶来掩盖茶味的淡薄，这点必须注意哦。普通大小的盖碗投茶一般8~10克。

3.正宗的武夷岩茶大红袍都有香气，只不过香型可能不同，比如奶香，果香，花香，焦糖香，桂皮香等等。

大红袍一般都是闻杯盖的盖香（即挂杯香）或者杯底香，香气越浓郁越持久的就越好，很多武夷岩茶的品种可以通过香气来判断，不同品种香气类型不同。

4.真正品质较好的岩茶也必须审评它的制作工艺，好的岩茶必须做青要透要到位，焙火也应该符合客户要求，比如轻火，中火，足火，工艺没有缺陷的大红袍必须是不苦不涩，茶汤顺口。

些茶即使入口会有一点苦感但必须马上回甘，另外必须说一下同样的茶青浓香型的比清香型的会更顺口，更耐泡，浓香型的香气悠长持久。

而清香型的茶味较足，较清爽，入口也往往会有点苦感不顺口，香气则比较高扬尖锐，即显得更香，但是香气的持久性和耐泡性不如浓香型。

武夷岩茶的品种较多，制作工艺也比较复杂，山场也有非常大的区别，平常茶友们应该多拿不同的武夷岩茶（大红袍）来对比，多喝多对比就能慢慢地掌握了。