铁观音有几种香型，特点是什么
根据制作工艺特点，铁观音茶总体可以分为清香类型与浓香类型。
市场上常见的铁观音共有5种香型：清香型、韵香型、浓香型、鲜香型、炭焙型
1、清香型：
清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的。
它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你的口味清淡，清香型再适合不过了。
2、韵香型：
韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。
3、浓香型：
浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用。
它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。
4、鲜香型：
鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味。
“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。
5、炭焙型：
这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时。
这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。
铁观音的特点是怎样的
铁观音茶具有明显的花香特点，近似兰花香，香气清纯、持久、高锐，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
①形状：为半球形呈螺旋状，身骨重。
②颜色：色泽砂绿，叶表带白霜。
③汤色：金黄、浓艳似琥珀，
④香气：香高而持久。有天然馥郁的兰花香、甜香。
⑤滋味：醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
⑥叶底：柔亮，具有绸面光泽。
如何理解铁观音茶的“观音韵”
韵味是指入口及入喉的感觉，味道的甘甜度、入喉的润滑度、回味的香甜度等。
优质铁观音有兰花香，回味香甜，入口滑细，品饮三、四道茶之后，两腮会分泌大量唾液，闭上嘴后用鼻出气可以感觉到兰花之香。
铁观音的香气特征是怎样的
铁观音茶的香气特征主要有以下三种：清香、浓香、韵香，每一种香型都有不同的品质特点。
①清香型铁观音
清香型铁观音为安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有鲜、香、韵、锐等的特征。
清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清澈明亮。
②浓香型铁观音
浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用沿用百年的独特烘焙方法，温火慢烘，具有醇、厚、甘、润的特征，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，耐冲泡。
③韵香型铁观音
韵香型铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃烘焙10小时左右，提高滋味醇度和香气。
韵香型铁观音原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤上的茶树，茶叶发酵充足，具有浓、韵、润、特的特征，香味高，回甘好，韵味足。
