碧潭飘雪的制作原料原来是这些茶

碧潭飘雪的制作原料原来是这些茶

碧潭飘雪采用高山云雾早春嫩芽绿茶茶坯做为原料，与含苞未放的茉莉鲜花混合制成。

绿茶一般选用来自峨眉山明前鲜嫩芽叶，海拔800米以上的高山茶园所产的竹叶青以及毛峰绿茶，而且只用春茶。话说一杯好的茉莉花茶，要做到“可闻春天的气味”。

茉莉花则选用来自茉莉之乡广西横县伏天的优质茉莉花茶，挑选出最优质的双瓣茉莉花，听闻茉莉花只在开花过程中释放香气，开花的时候最香。花苞还没长好，会香气不足，开久了的花，香气挥发完毕，也不香了。花不开不香，开久了也不香，所以只有开放时，才香气。

然后，将茉莉花和绿茶在加以手工精心窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。

碧潭飘雪是蒙山茶与茉莉花的完美结合，不仅淳香可口，而且极富观赏价值。

成都新津人徐金华是“碧潭飘雪”的创始人，20世纪70年代以来，他所制作的手工花茶便已声名鹊起，人称“徐公茶”。

1991年前后，几位文人推士相约到新津县徐金华家品茗。几只精致的青花瓷茶具，在每碗放入自家窨制的花茶，先以少许凉水浸茶，然后冲入沸水，盖上茶盖。

少倾揭盖，一股清香扑鼻而来，水面上漂着几朵白色茉莉，婀娜多姿，宛如雪片；呷上一口，回味悠长，口内留香。一席人共商后推出“碧潭飘雪”一名，并纷纷留诗称赞。

书画名家黄纯尧赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶“。”碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

青年画家邓岱昆的这首藏头诗不仅暗含“碧潭飘雪”的名称，更将此茶的形态与神魂描摹备至。

碧潭飘雪是什么茶，怎么样

碧潭飘雪产自四川峨眉山，其制作方法为：采用高山云雾早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合后，以手工精心窨制而成。

因为碧潭飘雪使用绿茶为原料，一般我们可以将他归为绿茶类，也无大错。正常情况下：茉莉花茶的制作工艺为烘青然后窨制大于6次，然后在提花一次，根据制作工艺的特点，我们将他划分为在加工茶，同类茶还有：茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。

碧潭飘雪，顾名思义，碧，即茶的汤色；潭，即茶碗；飘，即花瓣浮漂在水面，香味四溢；雪，即洁白的茉莉。

要想形成这幅美景，沏泡是很有讲究的，首先要先倒入三分之一杯的凉水，然后再注满热水。若用沸水直接沏，叶和花被烫熟，就无“碧潭”可言了。

冲泡时，朵朵白花漂浮水面，犹如天降瑞雪，黄绿明亮的茶芽，布满茶杯的下半部分，颇具观赏性和美感。品饮时，鲜爽回甘，二泡的茶味花香更明显，三泡、四泡香味犹存。

碧潭飘雪的品质特点：

外形：紧细挺秀。

色泽：绿而带黄，白毫显露。

汤色：碧黄清澈。

口感：鲜爽回甘。

香气：鲜灵持久。

叶底：黄绿匀亮，细嫩多芽。

碧潭飘雪的产地

碧潭飘雪的产地是四川峨眉山。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。

碧潭飘雪简介：

碧潭飘雪茶得名：书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”此茶叫何名，青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

碧潭飘雪特点：

碧潭飘雪外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅，有浓郁的茉莉花香气，泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目。