白芽奇兰茶的汤色和品质特征有哪些？

白芽奇兰属于闽南乌龙茶，产于福建省漳州市平和县大芹山一带、崎岭乡彭溪村、九峰镇眉山村及新山村等地。

白芽奇兰茶的汤色和品质特征为：茶干：圆结紧实，总体颗粒小大均匀，稍带些较为细小的干茶，闻之淡淡香气。

香气：这茶焙火较高，非青茶，有点类似松柏，松脂香，用盖碗重跑，达10冲之久仍有余香。

口感：汤水滋味醇厚，顺滑，厚实感足，水重，香气留于颊齿鲜活，回味持久，稍稍回甘。

叶底：叶底乌黑，稍带青褐感，柔软发亮，整体均匀，有节低伏内敛。

汤色：清澈透亮，橙黄透红，

整体汤水耐浸，耐泡，体验感舒匀。

相传清乾隆年间，在大芹山下的崎岭乡彭溪村“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。人们采摘其鲜叶制成的乌龙茶有奇特的兰花香味，故取名为“白芽奇兰”。后经无性繁殖的方法扩大栽培至今，现已是漳州茶叶栽培面积最多的品种，和铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手一起跻身福建五大茶叶名品行列。

白芽奇兰茶的功效与作用

白芽奇兰茶的功效为抵抗衰老，生津解渴，醒脑提神，其次也能促进中枢神经兴奋，起到增进思维，提高效率的目的，可以加快身体新陈代谢速度，对于脂肪以及油腻具有一定的改善作用，长期饮用白芽奇兰茶还具有清热降火，利尿通便，促进消化等功效。

1、减肥美容

白芽奇兰中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

2、抵抗衰老

白芽奇兰茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。

3、生津利尿

白芽奇兰中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、清热降火

白芽奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

5、提神益思

白芽奇兰可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

白芽奇兰是产自于福建省的乌龙茶，历史悠久，据悉在清朝乾隆年间，在福建的平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。

于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色杏黄清澈明亮。因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。

白芽奇兰主产于福建省平和县崎岭乡彭溪村，茶园大都分布在平和县海拔800m地区，以大芹山、彭溪等地岩壑，以大芹山、彭溪等地岩壑，最具山谷风韵和“奇香兰韵”。

白芽奇兰以白芽奇兰茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻（包揉）、烘干等独特工艺加工而成，由于产区生态环境和加工工艺特点，形成最具山谷风韵和“奇香兰韵”。

“奇香兰韵”是白芽奇兰茶树在漳州平和县等特定的生长环境下，采用优良的栽培方法和传统的制作工艺形成的优异品质，表现为香气浓郁锐长，滋味浓醇带兰花香，回甘明显，齿颊留香。

来源:茶艺知识

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