重庆人喝啥茶,重庆本土茶叶有哪些
本文摘要:重庆人喝啥茶,重庆本土茶叶
重庆主要以绿茶、花茶和沱茶消费为主。
1.重庆沱茶,其实是云南下关茶厂提供的原料,这个有很长的历史了;
2.巴南银针,二圣茶厂的一款高端绿茶;
3.西农茶叶,西南农业大学茶厂出品,依靠学校的专业优势,主要茶品有缙云毛峰、茉莉花茶等;
4.永川秀芽,绿茶
5.其他大部分也是绿茶和花茶为主
昵茶网拓展阅读:重庆,简称“渝”。是中华人民共和国省级行政区,中西部唯一的直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市,长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心。
重庆是西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地;既以江城、雾都、桥都著称,又以山城扬名。
重庆沱茶属于什么茶
重庆沱茶属于黑茶、紧压茶,主要由重庆茶厂生产制成,制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用独特工艺对原料进行搭配、筛分、整形,再经过大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成,其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,滋味醇厚且甘和。
沱茶是中国特有茶类,主要在云南、重庆等地生产,因其外形如碗臼、初期在沱江一带销售而称之为沱茶,主要分三类。
一是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而成的云南沱茶,也叫生沱;
二是以普洱散茶压制而成的普洱沱茶,也叫熟沱;
第三类是重庆沱茶,它选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段精制而成。
沱茶,从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形,其一面凹进,中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变,做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中,保证茶的品质。
重庆沱茶,是重庆茶厂于1953年就已开始生产的优质紧压茶。重庆茶厂前身是解放初期的成立的西南区茶叶公司,1951年8月才改建而成。当时的重庆沱茶打响的名号有二,内销的是“山城牌”,外销的是“峨眉牌”。
制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。
“成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香”。
重庆沱茶的历史背景
1949年新中国成立以后,百废待兴,1950年西南区茶叶公司组件,不久更名为重庆茶厂,同时成为边茶云集之地,一举成为当时全国最大的茶叶加工企业,重庆沱茶于1953年在重庆茶厂开始生产,以重庆、四川南部地区茶叶为原料,并经过独特工艺压制而成。
重庆沱茶,前身为南宋贡茶“龙凤茶团”,属于紧压型绿茶沱茶,最早由1951年成立的重庆茶厂(新中国第一个大型综合茶叶加工厂)生产。
当时,来自云南、川南、川北、贵州等地的原料统一在重庆茶厂拼配加工,多样的原料配比造就了重庆沱茶独有的香气和回甘。
1953年,重庆茶厂正式开始生产沱茶,其工艺为搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形,属上乘紧压茶。
成品茶厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶,一直以高性价比、高耐泡性、醇厚甘甜的特点,牢牢占据川渝地区的主流茶叶消费市场。
上世纪60~70年代,重庆的大街小巷都能看到人们敲沱茶喝沱茶的场景,轮船、火车等交通工具上不时都能听见重庆沱茶的广告,人们走亲访友也会带上重庆沱茶作为馈赠佳品。
1983年,重庆沱茶荣获第22届国际视频博览会金奖,这是新中国成立以来第一枚茶叶类世界国际大奖。重庆沱茶这一品牌也因此声望响彻国内外,产品深受广大消费者的喜爱。
2000年后,作为老国营单位的重庆茶厂走上改制道路,2003年正式停产,重庆沱茶也渐渐褪去光环,只剩下在南岸老厂区的留守员工。
不过重庆沱茶并没有就此没落,2004年,由老员工重组的“重庆益丰茶叶有限公司”继承了沱茶的制作和“山城”品牌。
结合了新时代重庆的文化气息,注入了长江索道、青狮白象、大礼堂等重庆元素,重新正式生产上市。
如今,在重庆许多店铺都可以看见山城沱茶的身影,无论是从味道还是包装来说,都深受外地游客的追捧,带回家送亲朋好友非常合适。
虽然山城沱茶的包装变了,但依旧不变的是它的味道,冷了喝也有隐隐的甜味,这是一种历经岁月的味道,也是重庆的骄傲。