黄山毛尖茶叶都有哪些品质特点？

黄山毛尖茶叶都有哪些品质特点？

黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶，它可划分为特级到三级不等的品级。

主要经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序，集传统工艺和高科技含量于一体，保持了原有的天然营养成分，更突显特色。

制成的干茶主要有以下特点;

（1）从茶叶的外形上来看，黄山毛尖以嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰为优品；以黄哑暗淡，条索松扁，弯曲轻飘为次品。

（2）从叶底看，经过几巡的冲泡，以叶底细嫩柔软，肥厚明亮为优品；以叶底暗黄粗老、红梗薄硬，甚至出现青菜色为次品。

（3）从汤色和滋味来看，黄山毛尖以汤色黄绿澄明，清香浓郁，经久不衰，醇厚回甘，鲜爽润滑为优品；以汤色深黄浑浊，香气中夹杂晒气、泥土气等异味，滋味粗涩寡淡为次品。

采花毛尖多少钱一斤，采花毛尖绿茶价格口感简介

采花毛尖，属于绿茶，产于湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花乡。

湖北省五峰土家族自治县，自古就是著名茶产区，《茶经》记载：“峡州山南出好茶”，即指今五峰土家族自治县。

境内群山叠翠，云雾缭绕，空气清新，雨水丰沛，素有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”的美誉，这里的茶叶以其香清、汤碧、味醇、汁浓而著称。

采花毛尖于20世纪80年代创制的新品种，现已名列湖北省十大名优茶精品榜首，以外形细秀，香高持久，味醇回甘而闻名。

那么采花毛尖绿茶价格是怎样的，多少钱一斤？

新茶特级散装市场参考价：500~800元左右一斤

新茶一级散装市场参考价：250~350元左右一斤

【采花毛尖的口感和特征】

外形：细秀匀直，白毫显露。

色泽：嫩绿油润。

汤色：清澈、嫩绿明亮。

口感：上好的毛尖没有涩涩的味道，只有清香甘甜的感觉。

香气：高香持久。

叶底：嫩绿明亮、匀齐。

信阳毛尖茶汤浑浊是怎么回事，信阳毛尖清凉好还是混浊好？

通常通过对茶叶品质的总结来说，茶汤越清澈越透明，说明茶的质量越好。

实际上，我们买到手里的信阳毛尖却相反。大部茶友都会认为，在冲泡信阳毛尖时茶汤浑浊不清凉，才是质量好的体现，因为混浊是因为茶叶身上的毫毛比较多，冲泡时与水相融，而茶汤多毫混浊则是品质优良的表现。

因此就有了信阳毛尖的“小浑”一说，即干茶条形小、茶汤浑浊，茶汤口感淡。

大家觉得，由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的，信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑”一说完全不成立，真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的。

那么信阳毛尖茶汤浑浊的原因是什么呢？

先从信阳毛尖的制作工艺说起了，信阳毛尖的小芽本来就未发育成熟就被采摘，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身非常困难，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间反复揉捻。

而现在由于茶叶需求量大，人工的速度远远达不到效率，因此揉捻这一工序基本上都是由机器代替，机器更加容易揉捻过度。揉捻过度就会引起茶毫脱落，茶毫脱落会使得茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。

此外，高温炒制的茶叶会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中丰富的物质析出。

但市场上很多厂家为了保证茶叶做得小，对茶叶进行低温炒制，低温炒制导致茶叶丰富的物质无法析出。

因此，当你冲泡茶叶时味道自然就淡，甚至，因低温炒制制成的干茶，在冲泡饮用的死后会带有青草气息、青涩味，口感差，达不到丰富的效果