台湾梨山乌龙茶属于什么茶？
梨山乌龙茶，属于乌龙茶类，性平。主产于台湾省台中市的梨山高冷乌龙茶园。
茶园分布在海拔2000米的高山之上，云雾弥漫，昼夜温差大，极为有益茶树的生长，这种得天独厚的自然条件与栽种条件，使得梨山茶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质、氨基酸含量高。
制成的成品茶香气优雅，显高山韵，滋味甘醇滑软，耐冲泡，其中以2、3、4泡香气最佳。
【资料记载】福寿山农场位于梨山地区，1970年代中期，退辅会的福寿山农场开始植茶，并逐次扩散。
梨山地区海拔约2000米，土质结构为砾质壤土及页岩地形。茶产期5月底至10月上旬，年收2至3季。
由于常年处于低温环境，茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，清甜滑口。
台湾梨山乌龙茶冲泡方法和温度？
梨山乌龙冬茶农历九月中旬开始采收，春茶农历四月份初开始采收。茶叶厚带有青翠，味甘醇苦涩少，香气优雅具有花香，外观结实墨绿，是台湾茶之最。
冲泡后茶汤汤色淡黄绿色、亮，滋味浓厚较醇，整体感受清爽，微苦涩回甘，花香上扬。
常饮可以起到嫩肤美白、提神益思的作用。
1.备具
陶瓷茶壶、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，梨山乌龙3克左右（乌龙紧实茶一般投茶量为约占茶壶容积的1/4或者1/3）。
2.冲泡
将茶叶拨入盖碗中。冲入100℃左右的水，加盖冲泡2分钟左右。
3.品茶
茶香幽雅，茶汤碧绿显黄，入口后，滋味甘醇爽口，甘甜而不苦涩。
小贴士：梨山乌龙茶可冲泡7泡左右，每次冲泡后，尽量将茶汤倒干倒尽，以免影响后续口感。
梨山乌龙茶的特点
梨山乌龙茶的特点，梨山茶区地处台湾南投县最北端，与台中县及花莲县交接，梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。
梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。因梨山高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。
梨山乌龙茶坚持软嫩茶青100%人工手采，（仅采摘春季、冬季，这是茶叶生长的最佳季节）叶片得到的完整性，茶芽软，叶肉厚，茶胶质含量高。
茶汤蜜绿显金黄；香气淡雅，茶汤冷却后更能凝聚香甜。
因茶胶质含量高，使茶汤入口富有饱足之感。茶叶滑软极耐冲泡。此乃茶中极品。
