怎样判断大红袍的好坏？
武夷大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。
大红袍有三个等级，即特级、一级、二级。三种级别的大红袍有着各自不同的特点，分别如下所述：
特级大红袍外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气浓长清远，滋味岩韵明显、味道醇厚甘爽，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色，且杯底留有香气。
一级大红袍外形上也会呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，叶片色泽稍带宝色或油润，整体较为匀整。香气上浓长清远，滋味岩韵明显，味道醇厚，回甘快。
但是，这些特点却不如特级大红袍明显。一级大红袍汤色则较为清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色，且杯底有余香。
二级大红袍无论在外形、色泽、香气等方面都远不如前两者。
但味道品尝起来，却仍带有岩韵，滋味也比较醇厚，回甘快。
总体来说，大红袍的辨别方法不难，只要我们牢记他的的特点，经常去喝，去感觉根据自己的判断，就不会错了。。
大红袍有哪些品质特点
大红袍有岩韵明显，浓醇顺滑，香高持久的特点，很耐冲泡。其冲泡方法与铁观音类似，宜使用盖碗或容积较小的紫砂壶，冲泡九次仍有原茶真味。下面是大红袍茶叶的整体特质描述
①形状：条形，条索紧结、壮实﹑匀整。
②色泽：色泽青褐润亮。
③汤色：金黄明亮。
④香气：馥郁，有兰花香或桂花香，香高而持久，
⑤滋味：醇厚，甘醇，岩韵明显。
⑥叶底：“绿叶红镶边”，呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起，俗称“蛤蟆背”。
品质好、身骨结实的大红袍一般都经多次焙火，刚加工好的茶叶喝起来会感觉有一点刺激，俗称“有火气”。
所以有一种说法，加工好的大红袍放一年，“退退火”再喝，茶汤会更加顺滑，而馥郁的香气、醇厚的滋味并不会因此而减退，岩韵依然鲜明，幽香浓郁。
大红袍喝多了会上火吗？
大红袍属于乌龙茶（青茶）类，非红茶。产自福建省武夷山，具有利尿作用、抗菌、杀菌消炎、降脂助消化等多种功效，那么大红袍喝多了会上火吗？下面小昵给大家讲讲喝大红袍到底会不会上火。
武夷岩茶大红袍产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，饮用后茶香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊生香，“岩韵”明显，更是中国乌龙茶中之极品。
虽然大红袍在功效和口感上都很诱人，但是常喝刚制成的大红袍，就会上火。
因为经过初制和精制焙火的大红袍，其茶叶本身还带有火气，未经储存立马就喝，上火基本确定无疑。
换句话说，不仅仅是大红袍，所有茶叶刚制作出来时都带有火气，连性偏寒的绿茶也不例外，需要放一段时间才能喝（大概两个月左右），这一过程我们称之为“退火气”。
按照焙火的程度，大红袍可以分为轻焙火、中焙火、重焙火三档，其焙火的次数和退火气需要的时间各不相同，具体见下表：
放置了一段时间的大红袍，茶性偏温，具有明目益思，延缓衰老，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等功效，适合绝大数数人饮用。
