南京雨花茶有什么特点？

南京雨花茶有什么特点？

南京雨花茶是全国名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。雨花茶因产南京雨花台而得名。

雨花茶必须在谷雨前采摘，采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，且全工序皆用手工完成。紧、直、绿、匀是雨花茶的品质特色。雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

以下是雨花茶的具体特征：

形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿。

香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。

雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。

南京雨花茶的外形特征，以及干茶色泽描述

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是优质细嫩针状茶，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。

产于江苏省南京市中山陵及雨花台园林风景区，现已扩大到江宁、六合、溧水、高淳、浦口、栖霞等地。

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，新茶于清明前约十天开采直至清明，采摘标准为一芽一叶，要求长度为2~3厘米的茶芽，再经过杀青、揉捻、整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

下面，我们一起来看看南京雨花茶的外形特征：

外形：紧直浑圆，两端略尖，形似松针，锋苗挺秀，茸毫隐露。

色泽：绿润、匀整、洁净。

汤色：清澈透亮。

口感：鲜醇爽口，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。

香气：浓郁高雅。

叶底：嫩匀明亮，犹如翡翠。

综上所述，南京雨花茶是值得入手的一款中上等茶叶。

南京雨花茶是什么茶

南京雨花茶是绿茶，南京的特产，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

雨花茶的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。雨花茶的色、香、味、形俱佳，外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

南京雨花茶的小知识

新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵