鸠坑毛尖茶叶的品质特征有哪些？

鸠坑毛尖茶叶的品质特征有哪些？

鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑源。该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。历史上为贡茶，其气味芳香，饮之生津止渴，齿颊留香。

鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。

鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。

产于浙江省淳安县鸠坑源。

以下是鸠坑毛尖的特点：

形状：硕壮挺直、白毫显露

色泽：嫩绿色

香气：隽永清高、熟栗子香

滋味：浓厚鲜爽

叶底：黄嫩嫩匀

鸠坑毛尖，一般在清明前采摘的才称作毛尖，取得一般都是嫩芽不带梗。

鸠坑毛尖名字的由来

鸠坑毛尖名字的由来是因为产自于浙江省淳安县鸠坑源，属于毛尖茶，因此得名。鸠坑毛尖于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。

鸠坑毛尖的栽培方式：

其栽培多采用古老的丛栽方式，每丛5~7株，行株距1.3米，因地形限制，少有大块成片茶园，多为零星分散种植。茶树高大，约及人高，均采用攀枝采摘。其新梢芽长而壮，叶厚色绿，适宜采制绿茶，被列为全国著名茶树良种之一，并在省内外广泛推广种植。一年仅采两季，春采为“春茶”，夏采为“梓茶”。

制作工序：

加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。

鸠坑毛尖好喝吗

鸠坑毛尖好喝，鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。

鸠坑毛尖历史：

唐朝李肇《唐国史补》(公元825年前后）载：茶之名品……，睦州有鸠坑。唐·杨华《膳夫经手录》载：睦州鸠坑茶，味薄，研膏绝胜霍者。《韩墨金书》载：鸠坑，在黄光潭对涧，二坑分绕，鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。五代吴越，五代十国·毛文锡《茶谱》载：茶，睦州之鸠坑，极妙。北宋，乐史《太平寰手记》载：江南东道，睦州土产鸠坑团茶。《严陵志》：茶以“淳安鸠坑者佳，唐时称贡物，宋朝罢贡。南宋，陈咏《金芳备祖》载：睦州鸠坑，名茶之地。明，王象晋《群芳谱》载：“睦州鸠坑，茶之极品。徐渭《刻徐文长生长秘集》载：名茶，鸠坑。清末，鸠坑茶开始远销国外并享有声誉。

鸠坑毛尖的栽培方式：

其栽培多采用古老的丛栽方式，每丛5~7株，行株距1.3米，因地形限制，少有大块成片茶园，多为零星分散种植。茶树高大，约及人高，均采用攀枝采摘。其新梢芽长而壮，叶厚色绿，适宜采制绿茶，被列为全国著名茶树良种之一，并在省内外广泛推广种植。一年仅采两季，春采为春茶，夏采为梓茶。