为什么越贵的茶叶味道越淡，越便宜的茶叶味道越浓？
爱喝茶的朋友，在生活中都会发现这样的问题：越是贵的茶就越清淡，越便宜的茶叶味道越浓。
这对于"口味重“的茶友来说很不理解，那这到底是怎么回事呢？
下面小昵和大家分析一下：
喝茶对于味蕾的刺激。
便宜茶，苦涩味重了、刺激性重了、就浓了。
贵的茶，苦涩味低了、刺激性低了、就淡了。
首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚对应的是"涩"度；咖啡碱对应的是"苦"度；茶氨酸，"甜""鲜爽"度,"其他芳香物质"等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。
便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
但是其实好茶的香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度都要好很多。
茶喝多了，慢慢的就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越浓厚韵足。
还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。
因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。
茶-烟-酒，皆是如此。
茶叶都是什么样子的？都有哪些形态？
我国不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的精品茶叶。茶叶除了具有各种优雅别致的名称，还有不同的外形，可谓千姿百态。茶叶按其形态可分为以下类别：
1.长条形茶
外形为长条状的茶叶，这种外形的茶叶比较多，例如：红茶中的金骏眉、条形红毛茶、工夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等；
绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的水仙、岩茶等。
2.螺钉形茶
茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶，例如青茶中的铁观音、色种、乌龙等。
3.卷曲条形茶
外形为条索紧细卷曲的茶叶，如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。
4.针形茶
外形类似针状的茶叶，如黄茶中的君山银针；白茶中的白毫银针；绿茶中的南京雨花茶、安化松针等。
5.扁形茶
外形扁平挺直的茶叶，如绿茶中的西湖龙井、旗枪、大方等。
6.尖形茶
外形两端略尖的茶叶，如绿茶中的太平猴魁等。
7.团块形茶
毛茶复制后经蒸压造型呈团块状的茶，其中又可分为砖形、枕形、碗形、饼形等。
砖形茶形如砖块，如红茶中的米砖茶等；黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶等。
枕形茶形如枕头，如黑茶中的金尖茶。碗形茶形如碗臼，如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼，如黑茶中的七子饼茶等。
8.束形茶
束形茶是用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶，如绿茶中的绿牡丹等。
9.花朵形茶
即芽叶相连似花朵的茶叶，如绿茶中的舒城小兰花；白茶中的白牡丹等等。
10.颗粒形茶
形状似小颗粒的茶叶，如红茶中的碎茶；用冷冻方法制成的速溶茶等。
11.圆形茶
外形像圆珠形的茶叶，亦称珠茶，如绿茶中的平水珠茶；花茶中的茉莉龙珠等。
12.片形茶
有整片形和碎片形两种。整片形茶如绿茶中的六安瓜片；碎片形茶如绿茶中的秀眉等。
“中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下”，不同形态的茶叶构成了多姿多彩的茶文化，为悠久文明的古国带来旖旎的风姿与风情。
