如何辨别香精茶叶和染色茶叶？
辨认香精茶
为了给陈茶增香，“黑心”茶叶商贩会在茶叶里喷洒一些香精。香气浓郁的花茶中不乏香精，比如向茉莉花茶中添加茉莉花香精，向菊花茶中添加菊花香精。
这里有一种最简单的辨别方法：一般来说，正常花茶不含油，而把香精茶放在吸水性较好的软纸上按一下，就会显出斑斑点点的油迹。
如果怀疑茶叶中添加了香精，还可以采用冲泡的方式来分辨：将茶叶投入杯中，倒入1／5茶杯的开水，接着闻香气，如果有刺鼻浓烈的杂味，就有可能添加了香精；如果第二泡、第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。
辨认染色茶
染色茶往往显得过于鲜艳，最简单的鉴别方法是用大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶，轻轻搓捏，如果手指很快留下明显的色迹，则是染过色的茶叶。
将这种茶叶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶。
怎么识别茶叶里放了香精
怎么识别茶叶里放香精，主要有以下四种方法。
1、闻干茶香
茶是大自然的精华，生来就带着天然的香气。所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的，香气比较清幽，就像高山流水，缓缓的来，悠悠的去，这种感觉相当舒服。天然香和人工香其实很容易分别，比如春天的兰花香味特别迷人，那种天然的香味。
正品茶叶虽然浓烈，闻多少次都觉得舒服，而香精茶闻过后比较浓烈，香的不纯、香气刺鼻，令人不愉快。
2、冲泡观察
用80度左右低温水冲泡，茶汤比较浑浊，香气很高，可能就时香精茶，而且自然的香气茶叶冲泡三次，香气虽然越来越淡，但是香气还是比较正的，且变化不太大，而香精茶就不一样，冲泡三次，每一泡的香气差异特别大。
3、搓揉茶叶
可以拿一张卫生纸，然后将茶叶放在纸上，搓捻茶叶，然后摊开光茶，纸上是否残留有浸染。如果有的话很可能就是香精茶。另外也可隔至2分钟左右，再闻纸巾是否留有强力的香气，如果有的话就是香精茶。
4、观察茶渍
喝完茶后杯子先不急着洗，放一个晚上再看杯子，你会发现有厚厚的茶渍，正常的茶渍是偏黄色的，深黄色，浅黄色比较常见。如果茶渍为偏绿色，比如墨绿色，浅绿色，十有八九都含有添加剂。
什么茶叶容易放香精
对于一些外山的金骏眉、祁门红茶、滇红茶、茉莉花茶等容易添加香精，此类茶品本身香气自然，而不法商贩则添加香精，从而使得茶香更加浓郁，对于存放时间长的茶叶亦可通过香精改变卖相，但市场流通的正规渠道茶品，都是经过合格工艺、苛刻标准制成，因此可以放心饮用。
茶的天然香气非常持久，在绝大多数茶叶的加工过程中，都不会使用茶叶香精。
而在茶叶的销售环节，只要是诚心诚意做生意的茶叶店老板，也不会在后期专门加入香精来提高茶叶的香气。因为茶叶是能长久经营的生意，一时之间的得失并不能维持。
而香精茶则是一两泡花香浓郁，然后迅速减弱甚至闻不到，虽说如此，这也是被用的最多的添加剂。
当然茶叶中是不能使用添加剂的，也包括香精。不过确实有很多企业在加工中会使用到香精，一些小白买茶的时候，就听着人说，又便宜又香，果断买了，然后，又一个中奖的。
另外茶叶本身是含有芳香物质的，虽然每种茶叶的香气不同，但大体上就是花香、果香、蜜香、豆香等。而在茶叶中添加香精以后，香气会非常浓郁。特别是在冲泡的前两泡，花香味特别浓郁。
但是三泡之后香气迅速减弱，甚至一点都闻不到。而自然茶香不会出现明显的断层，它是一个缓慢减少到消失的过程。
香精茶的三个显著特点
1、干香浓烈
添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道。
2、茶汤浑浊
香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。
3、茶香持久度差
冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。
