几芽几叶是什么意思？
茶叶鲜叶的规格有芽、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、一芽五叶。
根据叶子展开程度的不同，可以分为一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽三叶初展。
茶芽：只采嫩芽称“莲心”，是针形茶的制作原料，一般6万~7万个芽头才能出1斤茶叶。
一芽一叶：一芽一叶刚展开，形似“雀嘴”。
一芽二叶：是目前市场上最好的茶叶。
根据叶子的展开程度即开采面，分为小开面、大开面和中开面。小开面是其中第一叶为第二叶面积的一半；中开面是其中第一叶为第二叶面积的三分之二；大开面是其中第一叶长到与第二叶面积相当。
一芽三叶：中等质量的茶叶。
一芽四、五叶：粗茶的采摘。
茶叶的等级和品质，你更关心哪个？
同样的茶叶，不同的店家报出的价格甚至可能上下差出1000多元，这让不懂茶叶的普通消费者根本无法通过价格来判断茶叶质量的好坏。
所以，若购买茶叶时不看品质，只看价格的话，不仅会多花冤枉钱，也难以买到好茶。
茶叶的价格主要由品质和级别决定。品质主要指茶叶的产地和树种，级别则由采摘的芽叶和加工工艺决定，例如，西湖龙井的级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽二叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶是最贵的。
同样的茶叶，手工制作的通常要比机器加工的贵。所以，大家在购买茶叶的时候，重品质，轻级别；喝茶时重品饮、重养生。
茶是“进口”之物，贵的不一定最好，适合自己口味的就是好茶。每一类别的茶叶都会有不同品质的茶，我们需对比品质、价格等因素，选择一种合适自己且性价比高的茶。
日常饮用其实完全没必要买高档茶或高价茶，完全可以依据个人经济能力和不同的口味进行选择，一般来说100~300元一斤的茶就可以买到品质很不错的。有些级别高的茶采摘时间太早、芽叶采摘太嫩，而茶的一部分营养恰恰是在茎里，有些采摘一芽二叶或一芽三叶制成的便宜茶，养生效果可能更佳。
茶叶小知识大全，喝茶的人必看
1.安吉白茶并不是白茶是绿茶、大红袍不是红茶是青茶、铁观音不是绿茶是乌龙茶、君山银针不是白茶，是黄茶。
2.茶叶并不是越嫩越早越新越好。
3.茶水上的泡沫并不是脏东西。
4.洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山，湖南洞庭湖产的是君山银针。
5.花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。
1.中国传统茶有六大茶类——黄、绿、黑、白、青、红，主要是根据加工工艺和发酵程度来区分的，并不是根据所谓颜色来区分的。
2.大家都知道，信阳毛尖和都匀毛尖是绿茶，但是并不是所有毛尖都是绿茶，比如沩山毛尖就是黄茶。
3.茶叶并不是越嫩越早越新越好，首先只有绿茶有明前茶的说法，也就是说只有绿茶才能说越嫩越好，乌龙茶、黑茶、白茶都要等到叶子长大后才能采的，这样子叶子中内涵物质丰富，才能做出合适的口感。而绿茶中也不是越早越好，也是需要芽头长到一定程度才采摘的，不然会没有味道的。
4.很多人在泡茶的时候，茶水上会形成一层泡沫，特别是在泡红茶，乌龙的时候，会有泡沫，有的人说是农药、有的说是茶太脏了，其实这层茶汤泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。所以与农药、茶脏无关。
