蜜香单丛茶属于什么茶

蜜香单丛茶属于什么茶

蜜香单丛茶属于乌龙茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，产于广东省潮州市凤凰镇，之所以叫做蜜兰香，是因为它的成茶具有浓烈的番薯蜜味，其茶“蜜味”、兰香显著突出，耐冲泡，且汤水细腻醇厚，山韵突出。

蜜兰香单丛茶树品种特征

蜜兰香植株芽叶生育力强，一芽三叶期在3月下旬。

植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。

叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅；叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少；一芽三叶百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不实。

成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡；加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。抗逆力和扦插繁殖力都较强。

蜜兰香单丛茶的品质特征

“蜜兰”二字，有“蜜”有“兰”将蜜兰香单丛的品质特征表达的淋漓尽致。

“蜜”既有香番薯似浓蜜的甘甜蜜韵，“兰”又有芝兰花般幽雅细长的香气，有“浓蜜幽兰”的特韵，饮后满口生香，口腔甘甜似蜜。

其茶特征如下：

外形：条索紧结，曲折有度，乌褐匀整；

香气：内质香气高锐，蜜韵味浓；

汤色：橙黄明亮；

滋味：醇厚柔和，茶香幽淡似兰，清纯似蜜

叶底：软亮

蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其香味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。

赤叶单丛是什么茶

赤叶单丛是乌龙茶，属于白叶单丛茶中的一个名贵品种，产于广东省饶平县坪溪岭头村，由于赤叶单丛选用较为贫瘠的黄沙泥土种植，所以其茶叶颜色黄中带白赤，制成成品后，色泽呈偏褐黄色，于是得名赤叶茶，其茶具有显著的花蜜香，且滋味甘醇、甜顺，山韵显著。

赤叶单丛茶的特点

赤叶单丛，属于花蜜香的浓香型单丛茶。

赤叶单丛因其叶子黄中带白赤，所以茶农将其命名为赤叶。

赤叶嫩叶对叶脉，长修轮廓，单株产量高，制作相对容易，成茶具有浓郁的蜜香味，因具备这个偏浓郁的蜜味，所以是蜜兰香型中典型的代表。

因为土壤不同的因素，饶平茶区的单丛茶比起凤凰茶区的单丛茶来说，偏向于厚重的焙火工艺。

滋味相对来说，更浑厚浓郁。

其次，赤叶单丛茶产量较少得多，春茶采摘时间为每年清明前后，一年有春夏秋冬四季茶。

其中，以春冬品质最好，春茶色泽黄褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

用沸水泡之，茶汤鲜黄明亮，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

凤凰单丛茶的命名方式

1.以茶树形态特征命名

大丛茶：树体高大(乔木型)茂盛。

望天茶：树高(8米)而耸立于众多茶丛之中，翘首望天。

香丛茶：名丛茶的后代，成品茶香气特别浓郁。

团树：树形像一个大圆团。

鸡笼刊：树形像农家圈养鸡的竹笼。

红娘伞：树形像新娘撑着的一把遮阳伞。

大草棚：树形像农家堆放储备稻草的大棚。

草坪仔：树形比大草棚矮小点。

过江龙：树形一侧枝长势如过江蛟龙。

2.以叶形特征命名

山茄叶：如山茄树叶。

竹叶：细长如竹叶。

柚叶、柿叶、油茶叶、木仔(番石榴)、杨梅叶、柑叶、仙豆叶。鲫鱼叶；如鲫鱼体形。

蛤蛄捞：叶面隆起似蛤蛄表皮。

锯剁仔：叶缘锯齿尖利如锯。

3.以叶色命名

白叶：实为浅绿色或黄绿色的叶子。乌叶：实际叶色为深绿色。

4.以叶片大小定名

如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5.以成品茶外形特征命名

大骨贡：条索粗壮重实。

丝线茶：条索紧细挺直。

大蝴蟆：条索粗壮肥硕。

鸭屎香：手工制作难以成条，不整齐，像鸭屎坨状。

6.因成品茶的自然香气

相似于某种花香而命名

如蜜兰香、栀子花香、芝兰香、玉兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、蜜兰香、橙花香、姜花香等。这一分类命名方法已被茶区和销区广为接受。

7.以成茶冲泡后的品味口感特征命名

如香番薯、咖啡香(俗称“火辣味”)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味等。

8.以所在地名命名

如乌崇单丛、狮头黄枝香、中坪芝兰、坡头芝兰、輋门、“去仔寮”种、凹崛后、岩上珍、水路种等。

9.以事件、时代背景命名

如“东方红”(“文化大革命”时期)、兄弟仔、“棕蓑挟”群体单丛茶。

10.特殊命名

如八仙过海、老仙翁、似八仙等。

11.复合式命名

地方+香型：如字茅黄枝香、大庵蜜兰香。

人名+香型：如佳常黄枝香、国华芝兰香。

叶形(叶色)+香型：如赤叶黄枝香、尖叶黄枝香。

地名+叶色：如下寥大白叶、上角乌叶等。

以上命名形象贴切，惟妙惟肖地体现了凤凰茶区的人文色彩，既彰显了凤凰单丛的特有风格，又反映出不同株系或品系、品种之间各异的独特优点。