茶叶碱性排行，茶叶ph值对照表

茶叶碱性排行，茶叶ph值对照表

茶叶用水冲泡后，用PH试纸检测，茶汤的PH值基本上都处于5.5～7范围之间，是弱酸性的。因为虽然茶叶是碱性的，但茶汤却是酸性的。下面就来说一说茶叶碱性排行，碱性最强的茶叶是什么？

茶叶酸碱性的强弱与茶叶类别、冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

1、不同茶叶的茶水酸性有所不同，绿茶的酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶的酸性介于中间，但从数值上来说，绝大部分茶叶在冲泡后都呈弱酸性。

2、因为芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。同时，茶叶发酵时间越长，茶汤就越酸，ph值偏小。

3、冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

4、在冲泡初期，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降。

茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。

茶是碱性，而茶汤是酸性的。因为酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定。茶中所含的钾、钠、钙、镁等无机矿物质的含量居多，水解之后就会生成为碱性溶液。所以，茶无疑属于碱性食物。

茶叶中的有机物质主要有茶多酚、生物碱、蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等。人体摄入这些物质后，具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用，在降血脂、降血压方面也有一定的功效。

十大茶宠排名，什么茶宠最好？

茶宠也叫茶玩，是茶盘上的小摆设。对于爱喝茶的人来说，茶宠是茶盘上不可或缺的宠物。用茶水滋养涂抹或直接淋漓茶宠，时间长了会变得温润可人，散发出一股茶香，增添不少情趣。那么什么茶宠最好呢，下面是十大茶宠排名。

1、童男童女：一般都雕在金元宝上，也有做在一起的。其意自明，无需多说。

2、大象：我国讲究风水，以水为财。大象因善于吸水而闻名，并且大象秉性祥和，于是就象征吉祥如意，吸财的意思。

3、白菜：白菜是摆财的谐音，摆财代表有钱人家，财源滚滚的意思。因此白菜应该放在显眼的位置，而不能放在角落。

4、佛像：在佛像茶宠中，以弥勒佛居多，有卧姿的、坐姿的，也有立姿的，怪的造型也有，大多都表示吉祥如意、延年益寿的寓意。

5、灵猴：灵猴与马在一起表示马上封侯，升官的意思。大猴背小猴表示辈辈封侯的意思。捂住眼睛、嘴巴或耳朵的，表示不看、不说或不听的意思。

6、龟：龟最大的特征之一就是长寿，而且龟与归谐音，寓意团圆美满。乌龟茶宠要摆放在相对靠里的位置，不能直冲着门，寓意福寿归家。

7、蝙蝠：代表福从天降的意思，有五个福字表示五福献寿。和铜钱放在一起表示福在眼前。与日出或海放在一起表示福如东海。与天官放在一起表示天官赐福。

8、貔貅：龙生九子，相传第九子是貔貅。貔貅是一种有口无肛的神兽，只吃不泄，它以金银珠宝为食。于是人们认为它有进财的作用，同时还有镇宅守护的寓意。

9、金蟾：金蟾是金钱的谐音，金蟾背上背着钱的，代表金钱一串串进家门。金蟾嘴巴中含钱可以转动，代表赚钱的意思。金蟾嘴中没有含钱，则代表吸钱的意思。

10、金猪：历来是富足、祥瑞的象征。所以把它养在茶盘上非常可爱，也很招人喜欢。一般养单个的，可以买比较大的，但也有一对的，分为阴刻和阳刻，即有的出头出脚出尾巴，有的则全在砂石的刀功上反映喜怒哀乐。