桑叶茶什么时候采摘？
一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。具体的采摘时刻，根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分（早9∶00—11∶00)，晚（下午4:00以后）两次采，日中不采。
冻干桑叶茶生产厂家
桑叶内许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
在低温下干燥时，桑叶中的一些挥发性成分损失很小。
在冻干过程中，桑叶茶微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
由于桑叶茶中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在桑叶之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
干燥后的桑叶茶疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此桑叶中一些易氧
干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后冻干桑叶茶能长期保存而不致变质。
自制桑叶茶的简单方法
1、采叶：选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。
2、清洗：将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
3、装笼：桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
4、蒸青：将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。
5、揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。
7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
8、包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。
女性喝桑叶茶的好处？
在刚刚怀孕的时候，是需要及时补充叶酸的，如果身体缺乏叶酸不仅对自己的身体健康有影响，对胎儿的生长发育也有很大影响，而且桑叶茶中的叶酸含量较多，为人体补充叶酸。
要知道桑叶茶中含有很多黄酮类化合物，而且还有桑苷，黄酮类物质可以帮助人们人体缓解衰老速度，还有美容养颜的作用，也可以让人体的器官更加年轻，女性适当饮用桑叶茶，还有清肝明目的作用，对眼睛有更好的保护作用。
