宁红茶的味道和口感
宁红茶的味道香高持久似祁红，口感鲜醇甜和，外形条索紧结圆直，金毫显露，锋苗挺拔。
色乌略红光润，汤色红亮，叶底红嫩多芽。
宁红工夫产于江西省修水、武宁、铜鼓等地，是我国最早的工夫茶之一，修水古称宁州，因而得名。
早在唐朝时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清道光年间，到19世纪中叶，宁红工夫已成为当时的著名红茶之一。
以其特有的风格而称誉于世。在1914年上海赛会上，曾获俄、美等八国商人所赠的“茶盖中华，价甲天下”的大匾。
美国茶叶专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》评价说：“宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引入，在拼和中极有价值。”
宁红茶品质特征
宁红茶有外形条索紧结、色泽光润、香气持久、汤色高亮等特点。宁红茶内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。
宁红茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润，宁红茶内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶宁红金毫条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
宁红茶的冲泡方法：
1、宁红茶的投茶洗茶，先将杯具冲洗干净，高温加热杀菌消毒，并取出品茗杯。
2、用茶匙取出4g左右宁红茶叶，置于盖碗中。
3、将95℃纯净水倒入盖碗，用手拿盖刮去泡沫，盖好，将茶汤倒入公道杯中，借机洗杯。
4、再次冲水，盖上杯盖，等待约三四十秒。
5、出茶汤，将茶水倒入公道杯，再斟入品茗杯，约七分满。此时便可品尝宁红茶的甘茗，三口为一品，要做三口品，仔细品尝，探知其中甘味。
宁红茶的储存方法
储存宁红茶可以选择食品袋、冰箱、暖水瓶等方法进行保存。宁红茶一般来说散装的保质期是18个月，袋装红茶的保质期是24个月，而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久，纸袋包装的红茶可保存两年。
1、一般贮存法：
家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。
2、用食品袋贮存法：
用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。
3、冰箱贮存法：
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
4、用暖水瓶贮存法：
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
