①煮茶叶蛋不想浪费完整的好茶可以用碎茶试试，不用心疼钱包和茶叶，妈妈再也不担心没有茶叶蛋吃啦！②除异味茶叶即使变成碎茶也不会减弱它的吸附力，将碎茶包在茶包之中，放在衣柜、厨房、卫生间等容易产生异味的地方即可。
注意事项①投茶量碎茶的投茶量不必多，正常投茶量的一半至三分之二就行，因为碎茶的完整性已经破坏，茶叶内质很快就能泡出，投茶量过多会导致茶汤滋味浓，碎茶宜少量多次投。
如何处理家里的碎茶？
我相信不少人在遇到碎茶的时候都会感到头痛，扔掉浪费，留下又不好泡，如同鸡肋，食之无味，弃之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶，尤其是像紧压茶，在撬开的时候稍不注意就会变成碎茶，有些茶在运输过程中就受到损坏，入手时就有碎茶了。今天就跟大家分享一下我泡碎茶的一些方法，希望能给有需要的人一些帮助。泡碎茶的最佳工具①茶虑使用滤网过滤茶渣是最解决泡碎茶难题的最简单的方法，滤网的选择有三种：第一种是分茶时所用的茶虑，这种茶虑是搭配公道杯使用的，以备分茶之用，这样即使出汤时有茶渣倒出也不会倒入品茗杯中。
第二种就是一个单独的滤网，可放在茶壶口，也可放在盖碗的碗口，将所要泡的碎茶放在滤网之中，这样在出汤时就不会有茶渣流出，防患于未然。第三种是出水处带有滤网的茶壶，这样在出汤时就不会有茶渣。②茶包将茶碎末包在茶包里就能将碎茶变零为整，茶包可以自制，也可以在网上买更便利，也不贵。注意事项①投茶量碎茶的投茶量不必多，正常投茶量的一半至三分之二就行，因为碎茶的完整性已经破坏，茶叶内质很快就能泡出，投茶量过多会导致茶汤滋味浓，碎茶宜少量多次投。
②出汤快冲泡碎茶一个要点就是出汤快，一定要快，这也是因为碎茶的不完整性，醒茶不必等时间，注水后立即倒出即完成醒茶。①煮茶叶蛋不想浪费完整的好茶可以用碎茶试试，不用心疼钱包和茶叶，妈妈再也不担心没有茶叶蛋吃啦！②除异味茶叶即使变成碎茶也不会减弱它的吸附力，将碎茶包在茶包之中，放在衣柜、厨房、卫生间等容易产生异味的地方即可。
首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味，但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。
碎银子是什么茶？
碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。
老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味，但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。
高碎茶是什么茶？
北京人爱喝花茶。所谓花茶就是茉莉花茶。打开茶叶包——过去茶叶，点心，糖果全都用纸包环保，就是不小心容易破了撒了。后来推广密封塑料袋说是环保省纸，可外边还不是一个厚厚的硬纸筒，更废纸哪里环保？——满屋飘香。小时候不知道，那些用大搪瓷缸子冲泡的花茶，其实就是茶叶末子——也就是高碎。小时候老看着老爸，爷爷，叔叔们人手捧着一个大茶缸子，聊着天，侃着山，不差忙儿吸溜一口那叫一个惬意舒坦。
甭管是冲泡好之后，还是茶叶包都是一股浓浓的花香。于是我央咯着非要喝，老爸拿个玻璃杯来，给我了倒了一杯子底儿递给我。我着急忙慌抢过来，一仰脖儿，就灌下去了，颇有猪八戒吃人参果的派头。然而“噗嚓”一口又全都喷了——那叫一个苦！拿茶缸子冲泡的花茶酽（yàn）极了。功夫茶第一遍都是用来洗茶杯的不喝，酽茶闻起来虽香可口感极差，何况还是高碎，浮头儿飘着全是碎茶叶、茶叶梗，不会喝，吃一嘴那就别提了。
那得用茶缸盖扒楞着，吹开漏网的，赶紧吸溜一口，多了烫嘴，少了不解渴。为啥北京人会爱喝高碎这么low的玩意儿呢？那可有讲儿了。北京并不都是有钱人，打皇帝还在紫荆城里说起，北京就有很多苦力，打杂、下人。这些人甭说吃肉了，菜都未必吃得起，冬春菜荒，夏季炎热，总得有点有滋味儿的饮品吧。茶不仅有滋味儿，还能补充维生素，清洁口气，洗肠胃清积食，是不可多得饮品。
世界三大饮料——茶、咖啡、可乐——茶是最健康的饮品，西藏有话：可以三天不吃肉，不能一天不喝茶。可这些苦力，穷人哪里买得起茶叶？那会儿茶叶在京城也算奢侈品呢。所以只好捡茶叶铺筛茶剩下的末子，冲泡着喝，也不懂歹什么叫洗茶，本着好东西不能糟践的原则，开水冲泡完了就喝。旧时候许多茶摊都会免费熬一大锅用高碎泡的茶，提供给行脚的脚力，苦力、穷苦人免费饮用。
慢慢的大碗茶出现在了京城。一个大子儿管饱，不解渴还可以续，很类似现在的免费续杯。后来北京的大碗茶越来越讲究，就按碗收费了，可一般都是喝完把钱往桌面儿上一丢，抹嘴就走。北京人好面儿，商家不问多少，客人也大都自觉，这就是一种约定俗成的默契。好像扯远了兜回来，喝高碎实在是因为穷，可穷也要会生活。喝茶叶末子虽然味道不好，可健康，体面至少身边的人都差不多，谁也不会轻贱了谁。
北京人说的高茉是什么茶？
我理解中，北京人说“高末”、“高碎”都是一种东西，碎茶叶渣。北京人爱喝茉莉花茶，用大瓷缸子沏。那会儿北京人不富裕，日子过的紧吧，为了省钱便去茶叶店买筛茶时筛出的茶叶末，这种形态不完整的茶叶价钱非常便宜，品相不好，但品质不输整茶。说白了，“高碎”是平民百姓非常喜爱的茶饮原料。茶商称其为高级茶叶末，这样不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到买茶人的"面子"。
