本山茶与铁观音的区别？
我们先来看下本山茶叶的基本特征：
本山茶
成品茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁。
品质:汤色金黄明亮，开水一冲香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久。
茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道.
铁观音
成品茶叶油润砂绿，肥壮圆结、有蜻蜓头
品质：汤色金黄、或淡翠绿，有兰花香气，音韵明显、浓郁持久
茶水入口醇厚，回甘快，鲜味十足，后韵强烈。
两种茶的具体区分：
1.本山茶叶子呈菱形状，而铁观音叶型呈现椭圆，较匀称。本山的锯齿深浅不一，密集、尖锐，大小不均匀。铁观音的锯齿均匀疏朗，茶叶表面带有点白霜。
2.传统铁观音具有天然兰花香、栀子花香或桂花香，香气高爽持久，清香型香气细长幽雅。
叶底较嫩，呈绸缎面无红边。
而本山茶“竹子节”明显，色泽乌润，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点现的特点。
下面是茶底和汤色的对比。
本山茶口感特点
本山茶口感香气高长浓郁，略带观音味，韵味清淡，带回甘。本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密，叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。原产于安溪西尧阳，无性系品种。
本山茶的口感特性：
外观：成品茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁;条索稍肥壮、结实，略沉重，枝尾部稍大，枝骨细红亮，称“竹子枝”，色泽乌润，具青蒂绿腹红边的三节色，砂绿细。香气高长，带兰花香、桂花香，滋味醇厚鲜爽，有回甘，轻微酸甜味，叶张略小，叶尾稍尖，主脉略细，舟浮白。品质：汤色金黄明亮，开水一冲香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久，茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。
本山茶简介：
本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品，口感、香韵都极佳。
铁观音的特点是怎样的
铁观音茶具有明显的花香特点，近似兰花香，香气清纯、持久、高锐，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
①形状：为半球形呈螺旋状，身骨重。
②颜色：色泽砂绿，叶表带白霜。
③汤色：金黄、浓艳似琥珀，
④香气：香高而持久。有天然馥郁的兰花香、甜香。
⑤滋味：醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
⑥叶底：柔亮，具有绸面光泽。
如何理解铁观音茶的“观音韵”
韵味是指入口及入喉的感觉，味道的甘甜度、入喉的润滑度、回味的香甜度等。
优质铁观音有兰花香，回味香甜，入口滑细，品饮三、四道茶之后，两腮会分泌大量唾液，闭上嘴后用鼻出气可以感觉到兰花之香。
