动手做蜂蜜果冻小点心，孩子放心吃！
蜂蜜不但营养丰富，而且功效也很多。除了冲调蜂蜜饮品或是料理调味之外，还能怎么吃呢？今天小编就来教你用蜂蜜和洋菜（琼脂）一起制做美味的“蜂蜜果冻”小点心。做法简单，小孩也可以安心吃。果冻漂亮脱模的技巧也一同学起来吧！
食材：龙眼蜂蜜适量、洋菜2g、水200ml。(甜度可依喜好调整。)洋菜：水=1:100，口感较佳。
做法：
1.洋菜略冲洗剪碎，泡温水10分钟泡软，比较快煮融化。(水100ml，份量内）
2.洋菜和水以中小火煮融化（要搅拌）。待稍温后，加入蜂蜜拌匀。盛入器皿，放凉冷藏。
充满花果香气的蜂蜜果冻，微甜Q嫩的滋味，好吃极了！饭后或午茶时刻的点心都很适合。
果冻漂亮脱模的技巧：
将刀子尖端，轻轻插入容器边缘，滑动一下，就可以啰！
新鲜好喝的蜂蜜酿柠檬动手做
每次买柠檬，只买一两颗很贵，买整袋装虽然便宜，却老是用不完，毕竟柠檬在水果中只是配角，很少有人拿来直接吃。除了蜂蜜水加点柠檬片或柠檬汁，制作蜂蜜柠檬水，我们还可以制作新鲜好喝的蜂蜜酿柠檬。
食材：蜂蜜（酌量），柠檬两颗，玻璃密封罐
做法：
1.柠檬先洗净晾干后，切成薄片
2.玻璃瓶用热水消毒杀菌后烘干（可用烤箱），把柠檬片平铺在瓶子底层
3.接着均匀淋上蜂蜜，(这次用的是百花蜜，但口感上来说使用龙眼蜜会更香甜）
4.再铺上一层柠檬，均匀淋上蜂蜜。
5.重复上述步骤直到瓶子装约七分满。（柠檬加蜂蜜后会慢慢出水，所以不用装到全满。）
6.盖上盖子后放入冰箱冷藏一晚。
饮用时只要取一两匙的蜂蜜与几片柠檬片，加水冲泡即可。你会发现经过一晚的酿制，柠檬的香味已经与蜂蜜融合在一起，蜂蜜本身的香甜与柠檬的微酸恰好互相搭配，不用再加糖也超好喝的！
放在冰箱冷藏约可放一星期，酿制越久越香甜，有些人如果担心柠檬会变苦，也可以在冲泡后把柠檬捞起，这样就不会苦啰！
让蜂蜜柠檬水更美味的小秘诀
炎热的夏日，喝杯蜂蜜柠檬水，清新舒爽浑身畅快！柠檬里含有柠檬酸，也有助于消除疲劳。你知道吗？制作蜂蜜柠檬水的时候，如果加点紫苏梅，则更加美味呢！
食材：蜂蜜150g、柠檬1颗、紫苏梅8颗。(甜度可依喜好调整。)
做法：
(1)将耐热玻璃罐置于冷水锅煮滚，盖子用这热水泡一下，取出以烤箱100℃烘干（或晾干）。
(2)柠檬用海盐和软毛刷将表面的脏污去除，刷洗洗净，沥干水分。
(3)切0.2~0.3cm的薄片。用夹子将种籽挑除。(切薄片可以更快将柠檬皮的香气成分释放出来，视觉上也较美观。)
(4)将柠檬片放入玻璃罐内，倒入蜂蜜，依序层层堆栈，中间加紫苏梅。盖上瓶盖，冷藏1~3天。通常冷藏一天就出水，即可兑水调匀享用。
取适量的蜂蜜柠檬汁和柠檬片，加冷开水调匀，就是清爽果香滋味的蜂蜜柠檬水。而且多了紫苏梅，滋味更丰富更美味。也可依喜好加冰块或气泡水，炎炎夏日喝一杯，沁心凉。若是天气偏凉的季节，加些温开水调匀喝，全身好舒畅呢！
小贴士：
买回来的柠檬常温下先放几天，果实就没有那么硬实啦！就不会酸得入不了口。
