简单一招，彻底杀死米虫
经常煮饭的人应该都会知道“米虫”这种东西！但你们知道“米虫”是从什么地方来的吗？又怎样去除呢？
米虫：又称米象，是米谷中的小黑甲虫，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫。
当温度愈低，它们生长发育时间就愈长，在30℃时，约20几天就可繁衍一代，但在13℃时，成虫几乎呈现不活动状态。米虫和菜虫一样，是农作物农药使用状况的安全参考指标，放了很久时间的米（夏天气温放３个月以上），还不长出米虫的，更让人担心！
米虫从哪里来？
稻子刚结穗还尚未收成前，米象妈妈就已经把卵产在稻穗中。
收割后虽经过碾米的步骤，但也无法破坏其孵化环境，而且在产卵过程中，米象妈妈会将米粒咬出一个洞并产卵于洞内，再以分泌物将米粒上的洞口封住，等到碾成食用米的过程中，因周遭环境温度和或空气介入，适合虫卵孵化，幼虫便在米中渐渐发育，经成蛹、羽化，就是我们看到的米象。
由上可知，米象出现的管道有：
1.稻谷收割后入仓储存期间
2.碾米过程
3.销售期间。
不仅稻米会长“米虫”，绿豆、红豆、干面条等等也有豆象鼻虫类寄食繁殖。
如何预防米虫呢？
1.不要一次买太多米回家存放，采购约二十天可食用完毕的数量即可。
2.将米置于冰箱冷藏储存，或者常温保存时，储存于密封的米桶，也可在米桶中放几粒干辣椒、月桂叶、蒜头防虫。
3.把米放进冷冻库里冰2到3天，什么虫也没了！
放进零下20℃至零下10℃的冷冻库，则可杀死躲藏在米粒中的虫卵，不再有虫害发生，是一种快速有效，且对米质无害的物理性防治米虫之最好方法。
白米饭煮得不好吃，看看这些地方是不是做错了！
煮饭看似简单，其实也是有不少学问的，不能煮的太烂、不能煮得太硬，要煮得软硬适中、要煮得晶莹剔透、要煮得粒粒分明、要煮得蓬松顺口。...每一个步骤都马虎不得。
以下是煮饭时常犯的一些错，看完后你就知道为什么你总是煮不出好吃的白米饭啦！
1、洗太多次米
很多人洗米时一洗就是四、五遍，连搓带洗，恨不得给米粒去层皮，这样洗米或许可以洗去米粒上沾染的灰尘，然而却也会造成水溶性营养素流失。建议洗米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
2、不注意水量
有些人在煮饭时不是太注意水量，导致煮出来的饭要嘛太软要嘛太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
煮饭时，米和水的比是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，因为较为“吃水”的关系，则要适当多加水。
3、煮好马上掀锅
当电饭锅跳到“保温”时，就代表米饭已经熟了，但如果马上打开电饭锅盛饭，你会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
所以正确的做法，应该是当开关跳至“保温”后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后，还要让米饭继续焖5分钟，这样煮出来的饭口感才好，而且还不容易黏锅。
4、滴一些植物油
最后，教大家一个让饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，可以在饭里淋些植物油（如橄榄油、大豆油），再加些醋。
因为油可使熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香，吃起来当然就会更加美味啦！
另外还有一个小技巧也可以让米饭口感紧实、Q弹：
诀窍就是加冰块！
因为冰块会推迟米的吸水速度，可以强化黏性，煮出香Q弹牙的白米饭。米饭要Q，重点在于水量的拿捏；因为平价米相较于高级米，米粒表面较不完整，会有缝细产生，造成吸水过量，容易煮得过烂或变成如粥般的粘糊状，煮饭时加入冰块可推迟吸水速度，煮出香Q米饭。
做法如下：
洗好米后，在准备开始炊煮的饭锅中加入冰块，加入冰块后，总水量勿超过平日煮米加水量，再进行正常炊煮即可。如果加冰块的量不好控制的话，也可将放在冷藏库冷藏的冰水拿来煮饭，效果是一样的。
