简易版面疙瘩动手做
很多人都喜欢吃面疙瘩，一大锅浓醇的汤头配上咕溜咕溜的面疙瘩，马上就可以喂饱一家大小的肚子。传统方式制作面疙瘩较费时费工，但是吃起来Q弹有嚼劲，简易版的面疙瘩则适合老人和小孩的口感，大小适中又容易咀嚼。只要家中有剩余菜肴适合制作汤底，就可以很快的煮好一锅面疙瘩。
面疙瘩的营养成分大部分是碳水化合物，和少量的蛋白质及脂肪，若想要让饮食的营养均衡，不妨加入“超级食物”–羽衣甘蓝粉，补充平时蔬菜摄取量的不足，使简单的面疙瘩变得不简单，每一餐都可以营养满满喔！
食材：（先以一人份的量试做）
1.中筋面粉3匙
2.冷开水一碗（水中加一小匙盐，可让面疙瘩有点味道）
3.羽衣甘蓝粉一包
做法：
1.先将羽衣甘蓝粉和中筋面粉混合
2.用手指沾一些冷开水滴入面粉碗里
3.将面粉碗拿起来左右摇晃，就会有一些成型的小面团
4.把成型的小面团移至另一个碗中
5.再重复沾冷水入面粉碗，然后左右摇晃的动作，至全部的面粉都成了小面团。
6.小编此次利用剩余的咖哩红萝卜绞肉，加水煮成汤底，汤底沸腾了就可加入全部的小小面疙瘩，再续煮5分钟至面疙瘩浮起即可，然后再依个人口味加盐调味。
因为面疙瘩体积小，所以很容易煮熟，吃起来也方便。
巧用餐包做巧克力脏脏包
好一阵子街头巷尾的面包店贩卖“脏脏包”，虽不好看但很美味，总是吸引很多人尝鲜购买。今天小编就来分享用餐包做巧克力脏脏包，自己在家简单做，同样好吃！
食材：巧克力餐包2个、黑巧克力1片、无糖纯可可粉适量。(可依喜好选择餐包口味）
做法：
1.将黑巧克力片用食物剪刀剪碎（或切碎），可更快融化，以节省加热的时间，还可避免巧克力的风味流失。
2.将巧克力以小火隔水加热（水不用煮滚，约50℃即可熄火），适当搅拌更快融化。水位要比碗低，不要让水滴入碗内。(小编实作30秒完成）
3.将餐包切开，里面涂抹些许巧克力酱。餐包表面也抹上苦甜巧克力酱。可可粉用筛子和汤匙一边过筛，一边洒在餐包上，尽情地满满洒上吧！
香醇浓郁、苦甜滋味的巧克力脏脏包，就做好啦！
小提示：
如果巧克力或可可粉有剩余，还可以冲调浓醇的可可风味饮！点此看做法
挑选新鲜鸡蛋，主要看这四个方面~
水果要吃“树头鲜”，水产要吃“海里捞”，每个家庭都会吃鸡蛋，如何选新鲜、安全、营养的鸡蛋呢？今天小编就来教小诀窍！
挑新鲜鸡蛋的Tips：一小、二滑、三沉、四弹
外表这样看：
蛋壳愈光滑愈好。鸡蛋愈光滑，代表母鸡愈健康。
大不等于好。大小营养无差别，但较大颗的蛋多由年迈母鸡产出。
大小相当的蛋，新鲜的拿起来较沉，但蛋壳较厚。
蛋壳无裂痕、破损者。只要有裂痕，病菌就可能侵入。
透过光线观察气室（钝端），气室越小越新鲜。
内容物这样看：
蛋黄膜有弹性、蛋黄完整
若有一小坨白稠状的不明物体为卵系带，表示这颗蛋很新鲜。
层层分明。由内而外是蛋黄、蛋白、蛋清。
蛋黄、蛋白“水样化”则不新鲜。
蛋黄、蛋白、蛋清，层层分明，还可见有半透明的卵系带最新鲜。
营养价值分析：
以营养学的观点而言，鸡蛋是人体摄取蛋白质最佳来源，含有丰富蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质等人体必要且不可或缺的营养成分。鸡蛋拥有完整的胺基酸，90%都可以被人体吸收，其生物价远高于其他食物。以往认为食用鸡蛋是造成高胆固醇的元凶，近几年也推翻此项说法，适量摄取可带来优质营养。
另有国人喜爱的红蛋壳不等于土鸡蛋。蛋壳颜色与营养价值无关，是鸡种问题。蛋黄颜色深也不代表营养较高，蛋黄颜色由饲料颜色决定，与好坏无关。喂食玉米，蛋黄颜色偏浅；将胡萝卜、红辣椒等混入饲料，蛋黄色泽偏橘红。挑选鸡蛋除了特殊调整养份，还是新鲜为要！
