减少羽衣甘蓝苦味的小诀窍
羽衣甘蓝和花椰菜、包心菜同为甘蓝菜家族，富含维生素A、C、K、beta胡萝卜素和叶黄素，维生素Ｃ含量比相同重量的橘子多两倍，钙质含量也比同量的牛奶多出25毫克，每100公克的羽衣甘蓝就能提供3.6克的纤维。这么好的蔬菜要怎么吃呢？
最流行的吃法就是烤成脆片，吃起来像海苔一样，又香又脆。除此之外，羽衣甘蓝也可以清炒，推荐和培根一起拌炒，非常搭喔！再加入意大利面和鲜奶油，就是一道主食。
点我查看羽衣甘蓝脆片的做法
羽衣甘蓝也可以生食，和喜欢的食材做成色拉。但由于羽衣甘蓝带有些微苦味，纤维也较粗，若不喜欢生食口感，只要小小处理一下就可以减少苦味！
羽衣甘蓝轻食色拉
食材：羽衣甘蓝、小西红柿、无花果（可随意加入喜欢的食材）
酱汁：橄榄油、葡萄酒醋
做法：
1.先将羽衣甘蓝冲洗后甩干或擦干，剪取叶片部分。较粗的梗部分，若不想浪费也可以和蔬果打成精力汤。
2.取一平底锅，不放油，将羽衣甘蓝铺平，小火烘烤。不需加热太长时间，叶面稍微变色（变深）即可。用烤箱更方便：将羽衣甘蓝平铺在烤盘上，用小火烤约2-3分钟。经过加热，就可以减少苦味！
3.小西红柿对半切，送入烤箱，小火烘烤2-3分钟。
4.将所有食材放入色拉盘中，以适量橄榄油、葡萄酒醋调味即可。
小提醒：
1.加入酸度较高的色拉酱汁会让羽衣甘蓝更好吃！
2.羽衣甘蓝含有丰富的钾，有肾脏疾病无法正常吸收钾的患者不宜吃太多。
香蕉这样保存，再不会发黑变烂！
香蕉含有丰富的维生素和矿物质，吃下一根就可以摄取到各种营养素。香蕉可以润滑肠道帮助排便，也可以降低肠道的坏菌增加好菌。虽然香蕉的甜度让人担心热量太高，但其实一根香蕉热量大约相当是一餐白饭的一半或以下而已。
如果香蕉买太多而吃不完，使得香蕉过熟变黑又发软，严重影响口感，而把过熟的香蕉丢掉又觉得浪费，到底该怎么办才好呢？下面小编就来教大家几个小秘诀，就算买太多的香蕉回家，也不怕在短时间内过熟而影响口感！
1、挑选有青有黄的香蕉
在挑选香蕉时最好选择绿色皮和黄色皮的香蕉，当你回家把黄色的香蕉都吃完时，绿色皮的香蕉也差不多成熟，就不需让自己在短时间内吃进过多的香蕉啦！
2、买回家的香蕉先用水冲洗
有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，除了避免药剂对身体造成影响外，也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟。
3、悬挂储存
保存香蕉的方法很简单，如用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，或是用报纸包住香蕉放在通风处即可，另外还有个超实用的方法，那就是将香蕉悬挂起来，因为当香蕉受压时会释放出氧化酵，使得外皮出现黑斑，而如果将香蕉悬挂起来就不会受压，自然就不会产生黑斑了。
4、放置时拱面超上
平放的时候尽量让拱面朝上，也可以避免压到香蕉产生黑斑。
5、别跟苹果放在一起
苹果会释放出乙醚会把香蕉加速催熟。
6、避免磕碰
香蕉比较软，清洗放置时，要避免磕磕碰碰，轻拿轻放就好。
如果你也喜欢吃香蕉，又总是买得太多吃不完，不妨参考上述这些香蕉的保存法吧！
