香煎花枝丸不喷油小诀窍
花枝丸甜甜脆脆的口感，不论是用油炸、油煎或煮汤都好吃。不是在传统市场买的花枝丸通常都是冷冻包装，要炸或煎之前都需要先退冰，但是退了冰的花枝丸就含有许多水气，若是一个不小心把花枝丸直接丢进油锅里，热油就会到处乱喷，这时就可能会烫伤到皮肤或眼睛。为避免这种可怕的情形发生，可以先把一颗蛋打匀，将退冰好的花枝丸沾满蛋汁，再放进油锅里，因为蛋的蛋白质会将水分锁住，如此就不怕油碰到水，让油像爆炸般导致受伤了。
过年期间大鱼大肉吃腻了，简单做个《香煎花枝丸》，只要用少少的油来煎，以及掌握这个小诀窍，既不会摄取过量的油脂，也不用担心油喷的危险，便能轻轻松松享受香香脆脆的花枝丸。
香煎花枝丸
材料：花枝丸10颗，鸡蛋1个
做法：
1.将冷冻花枝丸完全退冰
2.鸡蛋一个打散
3.每颗花枝丸都沾满蛋汁
4.锅中放些橄榄油，油完全加热以后再放花枝丸下去煎。
5.煎至花枝丸呈金黄色，再用一根筷子插入花枝丸中间，当筷子可以轻松插入，并且尝尝筷子也是烫烫的，即表示花枝丸熟透了。
6.煎好的花枝丸可以单吃，也可以烫些青菜来搭配，美味与营养都兼顾！
枇杷快速剥皮法
市场上卖的枇杷鲜黄诱人，想买一袋回家吃，但想到要剥皮就不禁退缩。你曾为了如何快速剥除枇杷皮而烦恼吗？其实只要一根汤匙就能快速搞定！
汤匙刮痧法
准备一根小汤匙，用力按在枇杷表面替它“刮痧”，由上而下绕着刮一圈
接着从梗将皮往下拉，就能轻松将皮剥下了！
如果没有小汤匙，用指甲代替也是可以，只是指甲会弄脏，卫生方面也有疑虑。
摘除梗后从头部（较瘦处）开始剥会比较轻松，若如上图从尾端（较肥处）开始剥会比较难。
小提醒：
枇杷不适合放冰箱，温度太高会促使熟成，太低温会降低枇杷甜度，放置于室内阴凉处即可，最佳赏味期是三天，也可以做成甜汤保存！
免煮的草莓果酱简单做
草莓酸甜可口，很多人都喜欢吃。如果磨成果酱，再搭配面包，也同样好滋味！今天小编就来分享“免煮的草莓果酱”的做法，动手试着做，简单又美味！
食材：有机草莓8颗、二号砂糖适量、蜂蜜适量、柠檬汁1小匙。(甜度可依喜好调整。)
做法：
1.草莓洗净，剥除蒂头的叶子，用冷开水略冲洗，沥干水分，将蒂头切掉。
2.将草莓用磨泥器磨泥。磨到一半的时候，用手不好拿着磨，可以用汤匙辅助磨泥更轻松。
3.加入砂糖、蜂蜜、柠檬汁拌匀。免煮的草莓果酱完成啰！适量的蜂蜜增加浓稠感，柠檬汁恰到好处的提味，突显草莓的香甜。
有着晶莹茜红色泽的草莓果酱，因为没有开火熬煮，不适合保存多日。建议现做现吃，尽可能当天品尝完毕。佐以酸奶、红茶或面包，都十分美味哟！
