教你做好吃又安全的果冻
孩子们都超爱吃果冻，但市场上的果冻，大多添加防腐剂，不利孩子的健康。今天小编就来教大家自己动手做果冻，好吃又安心！
食材：
1、各式各样的水果，记得要切成小块
2、洋菜粉（寒天粉、琼脂粉）：约20g
3、白砂糖：0g
4、水：200 cc.
5、柠檬汁少许
6、苹果酒（可加可不加）
7、水果罐头的糖浆（微量）、果糖、蜂蜜择一
8、球型制冰器：1-2组（视制做数量而定）
做法：
首先，将白砂糖、柠檬汁、洋菜粉放进水中，煮沸1分钟，然后停火
可以事先把将切好的水果先放进球形制冰器中
接着，把上面煮好的洋菜汁加进去，如果选择加苹果酒在此时加入。
最后倒进球型制冰盒中放等到冷却凝固就可以啦！
吃之前也可以先放冰箱里冰一下，毕竟冰冰凉凉的更好吃嘛~
不管是选择要淋上水果罐头的糖浆、果糖又或者是蜂蜜，那种甜蜜的滋味，让人难以抗拒啊！
不用明胶也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪
鲜奶酪佐以草莓果酱和草莓切片，春意盎然的莓好时光，品尝香甜可口的草莓奶酪，是午茶小憩的幸福滋味！今天小编就来教大家不用明胶，也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪来！
食材：草莓10颗、鲜乳250ml、洋菜（琼脂）2g、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)
做法：
1.洋菜略冲洗剪碎，泡热水10分钟泡软，比较快煮融化。
2.鲜乳以小火隔水加热3分钟熄火，静置于锅中一会，利用余热回温，也省燃气。（加热的水温不超过60℃）
3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化（要搅拌），待稍温后，加入鲜乳拌匀，盛入器皿，放凉冷藏。
4.草莓洗净，切除蒂头和叶子，再用冷开水冲过，沥干水分。用磨泥器磨泥，可以用汤匙辅助磨泥更轻松。加入适量的蜂蜜拌匀，增加浓稠感。
小贴士：
洋菜：(鲜乳+水）＝1：150 (口感滑嫩，软嫩度可依喜好调整）。
因为鲜乳不直接入锅煮，以隔水加热的方式。所以先将洋菜以少许热水泡软再煮溶化。
巧将羽衣甘蓝烤成海苔般美味脆片
被称作超级食物的羽衣甘蓝，除了植入花坛装饰以外，还具有高纤维、高维他命营养成分，可以拿来料理成口感香脆的甘蓝脆片，一起来看看怎么做吧！
材料：羽衣甘蓝一把，橄榄油一大匙，盐一小匙，砂糖一小撮，胡椒粉些许（依个人喜好添加，也可不加）
做法：
1.首先将菜叶洗净、擦干，摘去硬梗，剥成入口大小
2.洒上橄榄油、盐及砂糖，均匀的拌一拌铺在烤盘上，尽量使每片甘蓝叶摆放不要重迭
3.放入烤箱（150℃中）烤10-15分钟，中间将烤盘拿出转向烤，烤至酥脆不焦黑，洒上一点胡椒粉即可完成！
小贴士：
1.甘蓝叶尽量擦干，太湿的话不容易烤的香脆。
2.盐的选择可以使用玫瑰盐增添口感！
3.可将橄榄油以香油代替，吃起来更像韩国海苔的风味喔！
5.将羽衣甘蓝搭配色拉也很赞，吃起来清爽可口！
