火鸡面为什么那么辣 火鸡面相当于几级辣度

火鸡面为什么那么辣 火鸡面相当于几级辣度

火鸡面之所以会很辣，是因为里面的酱料采用的是墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉，这种辣椒是墨西哥最辣的辣椒。

火鸡面为什么那么辣

火鸡面是2014年于韩国地区火起来的网红泡面之一，其主要以超辣口感出名。韩国主要是三养火鸡面比较出名，在国内也有很多国产火鸡面。

火鸡面主要是由面饼、紫菜包和辣酱包组成。其中，辣酱包采用的是墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉。墨西哥的辣椒是最辣的辣椒，因此火鸡面也是很辣的。

火鸡面的辣度有5000斯高维左右，这样的辣度远远超越了一个正常人的肠胃所能承受的辣度。所以最好不要多吃，容易上火。

三养牌的火鸡面系列还出了双倍辣的超辣鸡肉味拌面、火鸡汤面、芝士火鸡面以及奶油火鸡面等，吸引着一大批的粉丝。

火鸡面的口感是入口辣中带着甜。但是猝不及防的辣味袭来，越吃越辣，越辣越爽。但是最好不要喝水，否则会胀肚子。

在吃火鸡面的时候，最好可以备上冰牛奶、酸梅汤等一系列可以缓解辣味的饮品，这样可以有效缓解火鸡面的辣，又不会伤害肠胃。

为什么泡面卷的？

因为方便面都会经过油炸，油炸之后的面就会变得很脆弱，而呈波浪形的面会更加稳固，抗压能力增加，不容易碎。相比于直线形，把面做成波浪形在加工时有助于空气流通，容易烘干成型，当面被泡煮熟后，弹性也更好。

首先从工艺上来说：方便面主要是经过压面、切面、蒸煮、油炸等过程制作而成的。

压面的过程和挂面生产基本类似，面粉经过和面过程后，设置好压面机的压延参数（每一级碾压参数都是固定的），碾压缝隙由大到小顺次经过五~六次压延，直至面皮达到所需的厚度。

方便面开始变为卷曲就是从切面这一步开始的，面条经过切面机时，面饼通过刻有沟的滚轮使面条切割成0.9?1mm粗的面条，出口处会有一个挡板，可以内外活动，对面条起到一定的压制作用，前后出来的面条因为这个挤压力而变得拥挤在一起，从而成为波浪状。接下来的步骤是蒸煮，这也是面条卷曲的原因之一。

因为面条如果是直条状的，面条会相互叠合在一起，蒸煮的过程会很缓慢，而且容易造成面条黏在一块。

将面条制作为卷曲状，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快地将

面条煮熟。而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。

如果是直条状面条，有可能在传送带上因为速度差造成拉扯而断裂。

同样，经过后面的切断和淋汁过程后，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。

至于后面的包装，可能卷曲的面条更容易包装，更省空间吧。

当然，也可以认为更好看，直条条地挤在一块多不美观。

工艺说完，再说说运输，方便面经过油炸后非常脆，脆的近义词可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎。

然而直条状的面条可能很小的一个力就断了，碎率应该会比卷曲的高。最后，就是实用性方面了。方便面的浸泡时间是有规定的，3分钟必须泡开可以食用。

至于为什么三分钟，据安藤百福（方便面发明人）自己说，是因为三分钟是自己等待的极限了，如果超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。

所以，这个三分钟的标准就慢慢延续下来了。

说回正题，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速泡开达到标准，如果是直条状的面条，很难达到三分钟泡开。

当然，更充分地吸收汤汁、使面条更入味等等，还有很多小细节方面卷曲的也是更有优势的。

火车上吃完的泡面怎么处理呀？

坐火车吃泡面，这种经历很多人都会有吧？作者经历过无数次了，所以知道吃完的泡面该如何处理，你要是不知道的话，那就跟着这篇指南看一下吧。

操作方法

第01步

在火车上吃泡面，最不应该的就是面吃了，汤留下来了，这可不好，最好是把汤一起喝了，然后直接连着面桶装进垃圾袋里面，直接放进火车里的垃圾桶里。

第02步

如果你说你实在是喝不完那些汤，也没关系，找一些卫生纸放进面桶里面，是不是汤都被卫生纸吸收了？然后打包扔进垃圾桶里就可以。

第03步

火车上是有卫生间的，如果面吃完了就剩下一些汤，把里面的残渣都挑挑吃了，然后把汤倒进洗手池里冲走。

第04步

最后的最后，你要是实在懒得动，就用卫生纸将面桶里面的汤汁吸收的干干净净，然后用几层塑料袋装好，等到下火车的时候带下去。