汉堡的热量 汉堡热量高吗
每100克汉堡的热量大约是456大卡。一个2两的汉堡，热量大约是300多大卡，如果加入了炸鸡腿、鸡排、牛肉等食材，热量甚至高达400多大卡。汉堡的热量和汉堡制作时添加的食材多少有关。
汉堡的热量
汉堡属于高热量的食物，汉堡里面一般都会加入鸡腿肉、牛肉等高热量食材，再加上沙拉酱、番茄酱等，导致汉堡热量相当高。每100克汉堡的热量大约是456大卡，如果一碗米饭是2两，那么一个汉堡的热量就相当于5小碗米饭的热量。
汉堡是现在很多人喜欢吃的美食，但是汉堡的热量太高，确实不能多吃，如果很想吃怎么办呢？可以在吃汉堡的时候，配上一杯热咖啡，热咖啡能够帮助脂肪燃烧，所以汉堡和热咖啡一一起吃，可能会降低热量的摄入，大家不妨试试。
正宗鸡蛋汉堡技术配方是什么？
在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。
每个人的童年里，都会有几种抹不掉记忆的食物。味蕾是唤醒记忆最直接的方式，有那么一种街边小吃美食—鸡蛋汉堡。正宗鸡蛋汉堡技术配方就是在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。
面糊制作方法
将面粉500克放于盆中，加入水（一点一点的加入，稠稀度自己掌握），然后依次加入食盐，鸡精，味精，十三香，孜然粉，酵母，色拉油搅拌成糊状备用。
酱料制作方法：
首先，准备黄豆酱500克，蒜蓉辣酱350克，蚝油100克，甜面酱150克，色拉油250克，老抽15克，生抽25克。将以上调味品搅拌均匀。
其次，准备十三香25克，香香粉15克，鸡粉20克，鸡精10克，葱姜蒜适量，水盐适量。
最后，油上锅，热了以后葱姜蒜爆香，然后依次倒入酱料，调味料，炒制。大约10分钟有香味，小火慢熬15分钟左右即可。这样美味的秘制鸡蛋汉堡酱就做好了。
老八秘制小汉堡是什么梗？
岛市老八是一个奇葩吃播，经常和大家分享一些黑暗料理，老八秘制小汉堡是其中一道“美食”，在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡，臭豆腐，俘虏（本为腐乳，因老八口音原因），加柠檬。你看这汉堡它做的行不行，奥利干，兄弟们，造它就完了！”。
岛市老八是快手人气美食吃播（现已转战抖音），在一次直播中直播了一幕非常违和的画面，变成了网红。
老八秘制小汉堡是老八推荐给网友的一道奇葩“美食”。配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片（看配方也知道这个秘制汉堡好吃不好吃）。
在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡，臭豆腐，俘虏（本为腐乳，因老八口音原因），加柠檬。你看这汉堡它做的行不行，奥利干，兄弟们，造它就完了！”。然后一阵狼吞虎咽。
汉堡是否源于中国的肉夹馍？
肉夹馍实际上和土耳其烤肉更像，当年蒙古人远征欧洲的时候可能将肉馅带到了欧洲，不过蒙古人远征之后的几百年里面，德国人的肉饼一直只是肉饼，没有馍，直到世纪末期在美国的德国人把肉饼夹在两片面包里面成了汉堡包，算是继承还是再发明就不好说了。
肉夹馍实际上和中东的shawarma更像，也就是土耳其烤肉，把肉切碎了加上其他的蔬菜调料放在掏空的饼里面。这两者之间谁起源更早，估计有得争了。
但是也不能说汉堡就和肉夹馍没有任何关系。汉堡用的肉饼是用碎肉做的肉馅做的，很少见到整块肉（也有的，卖得一般会比较贵）。肉馅这个东西，很可能是当年蒙古人远征欧洲的时候带到欧洲的。说是当年蒙古人远征的时候，为了节省时间，骑兵直接在马上吃这种饼卷着的碎肉。这个东西被德国东部一些地方接受下来，形成了各种风味的肉饼。
当然蒙古人远征欧洲以前欧洲也不是没有这类肉饼，有人在一份四世纪的罗马时期的食谱里面发现过类似的东西。不过似乎从影响看，蒙古人的影响可能更大一些。而蒙古人的肉馅是不是和肉夹馍的肉馅有关系，是同源的还是有继承，就查不到了。至少肉馅这个东西，在中国很有一些历史了。
不过蒙古人远征之后的几百年里面，德国人的肉饼一直只是肉饼，并没有夹在面包或者饼里面，所以从传承上来讲，即使来自蒙古人肉馅的德国肉饼真的起缘于肉夹馍，那么这个时候也只有肉没有馍的，传承是断掉了。那么等到世纪世纪末期在美国的德国人把肉饼夹在两片面包里面成了汉堡包，就不好说是肉夹馍的直接继承者，最多算一个再发明吧。
